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茶树菇蒸肉做法 茶树菇炒五花肉

2024-05-02 1576 明贵知识网

美食材料猪五花肉500克 茶树菇150克 鸡蛋1个 干淀粉50克 精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量 色拉油1500克（约耗75克）

美食做法1.猪五花肉切成拇指大的块，纳盆，加少许精盐腌渍入味，再磕入鸡蛋，加入干淀粉拌匀，随后下入六成热的油锅中炸至外酥内嫩，捞出；茶树菇泡发好，泡汁留用。2.将炸好的五花肉码入扣碗内，再放入茶树菇，淋入泡茶树菇的汁水，另用保鲜膜封好碗口，上笼用旺火蒸30分钟取出，滗出原汁，将蒸肉翻扣于圆盘中。3.原汁入锅烧沸，用少许精盐、白糖、味精调好味，再用湿淀粉勾薄芡，淋入尾油，起锅浇在盘中蒸肉上，即成。

茶树菇蒸肉做法 扩展

主料


猪肉200克，茶树菇50克，鸡蛋2个，


辅料


油适量，盐适量，生抽适量，


步骤


1.茶树菇提前浸泡。


2.猪肉切粒。


3.将浸泡后的茶树菇切碎与猪肉粒搅拌均匀。


4.分两次放到绞肉机绞碎。


5.绞碎的肉末放入锅中蒸10分钟。


6.将蛋搅拌好。


7.将蒸了10分钟的肉末端出。


8.倒入搅拌好的蛋液。


9.再放入锅中蒸10分钟。


小贴士


一定要先将肉末蒸10分钟才倒入蛋液。

茶树菇蒸肉做法

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